אפרים ענבר הנו פרופסור אמריטוס במחלקה למדעי המדינה באוניברסיטת בר-אילן, ומנהלו הראשון של מרכז בגין-סאדאת (בס »א) למחקרים אסטרטגיים’ תפקיד שבו שרת עשרים ושלוש שנים. פרופ’ היה הנשיא המיסד של מכון ירושלים למחקרים אסטרטגיים שבו הוא משרת כחוקר בכיר. כיום, הוא גם ראש התכנית לאסטרטגיה, דיפלומטיה וביטחון במרכז האקדמי שלם.
תחום התמחותו הוא בעיות ביטחון לאומי במזרח התיכון. הוא למד באוניברסיטה העברית בירושלים (B.A. במדעי המדינה וספרות אנגלית) ובאוניברסיטת שיקאגו (M.A. ו- Ph.D במדעי המדינה). הוא שרת כפרופסור אורח באוניברסיטת ג’ורג’טאון, ג’ונס הופקינס ובוסטון; חוקר אורח במרכז הבינלאומי על שם וודרו וילסון וושינגטון) והמכון הבינלאומי ללימודים אסטרטגיים (לונדון).
הוא חיבר חמישה ספרים, מדינות מבודדות במערכת הבינלאומית (1985), מלחמה ושלום בפוליטיקה הישראלית. עמדות מפלגת העבוד בנושאי ביטחון לאומי (1991), יחסי הקרבה בין ישראל לתורכיה (2001), רבין והביטחון הלאומי (2000), ביטחונה הלאומי של ישראל: נושאים ואתגרים מאז מלחמת יום הכיפורים (2008). פרופ’ ענבר פרסם כ-90 מאמרים בכתבי עת מקצועיים וערך ארבע עשר קבצים של מאמרים אקדמיים.
פרופ’ ענבר מלא מספר תפקידים ציבוריים כיו »ר הועדה להוראת הביטחון הלאומי במשרד החינוך, חבר בועדה האקדמית של מחלקת היסטוריה בצה »ל, חבר בדירקטוריון של מרכז רבין, ויו »ר האגודה הישראלית ללימודי יחסים בינלאומיים.
פרופ’ ענבר שרת בצנחנים ומצוטט בתקשורת הישראלית והבינלאומית.